2007

Dachsfilet 2007

VDP.GUTSWEIN  |  0.75 l  |  12,5 Vol.
Art. Nr.: 44-2007

45,00 €*

60,00 €*/Liter
Menge
Ein charaktervoller Wein am Anfang seiner Reife, durch sein rauchiges Kaffeearoma und den ätherischen Pinien- und Akazienaromen hat er Ecken und Kanten. Ein Hauch von Vanille und Honig gepaart mit einer dezenten Salzigkeit und knackiger Säure verleiht dem Wein jetzt schon einen schönen Trinkfluss. Dekantieren empfohlen.
Alkoholgehalt:
12,5
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2007
Lage:
Rheingau
Qualitätsstufe:
Qualtitätswein
Rebsorte:
Riesling
Restzucker:
2,4
Säure:
6,7
Weinart:
Weiss
Zusätzliche Qualitätsstufe:
VDP.GUTSWEIN

Ausbau

Die Weinernte fand Ende September bis Ende Oktober statt. Um die feine Frucht des Weines zu erzielen wurde eine intensive negativ Selektion nicht ge-eigneter Trauben durchgeführt. Die Vergärung fand zuerst auf der Maische statt, die Endvergärung dann in g